德安里 美食

地都青蟹
地都青蟹盛产于榕江下游江海交汇水域，蟹肉鲜美，有“青屿蟹甜过蜜”之美誉。青蟹有两类，肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹，膏蟹俗称赤蟹，全是雌蟹，其体内蟹黄（俗称“红膏”）积聚多，背壳隆起，呈赤色，肉质肥厚坚实；地都青蟹，不论肉蟹和膏蟹，均有丰富的营养价值和经济价值。

桃山格蓝样
俗话说：“好鱼马鲛鲳，好菜格蓝样”。格蓝样产自炮台镇桃山村，是芥蓝菜的一种，其叶呈马耳状，以“红门楼”园地所种为正宗上品，用猛火爆炒时，菜色碧绿，菜骨爽脆，味道清香，是难得的上菜。许多旅居东南亚的华侨回乡探亲时，最希望品尝的的菜肴就是“格蓝样”，足见它的魅力。

神泉鱼丸
揭阳市著名鱼港——惠来神泉，捕获甚丰，鱼产品加工也很有特色，而以鳗鱼、淡甲、马鲛等鱼加工生成的鱼丸最出名，民间夸神泉鱼丸的弹性之大，掉下地可弹回桌上，神泉鱼丸爽脆、鲜甜味香。

棉湖瓜丁
揭西棉湖镇生产的瓜丁，已有数百年历史，它以潮汕优质冬瓜及白砂糖为原料，用传统工艺和现代机械流水作业相结合的方法，经过去皮、切条、腌石灰水、清漂、煮沸、精漂、溏液浸渍、熬煮、冷却反砂等工序制作而成。棉湖瓜丁，形呈条状，外干内湿，透明美观，酥甜无渣，具有清热降暑之功效。

华清竹笋
揭东县锡场镇华清村盛产竹笋，，久负美名。华清竹笋因地质肥沃，富含各种矿物质之故，具个大质脆，味甜渣少等特点，无论生炒煮汤，都十分鲜美。用鲜笋切片晒成的笋干，呈琥珀色，比之鲜笋，更耐咀嚼寻味。华清竹笋不但畅销潮汕，在香港市场也颇受欢迎。